牛骨ラーメン 麺屋 うしまる

麺屋 路三からの連食。
デフォのらーめんと迷ったが、1日10食限定の牛とまとらーめんを選択。
スープは牛骨とトマトの組み合わせ。トマトが濃厚で牛を感じ取るのが難しいが、スープの奥にかろうじてその甘味が見えるだろうか。コクと旨味はかなりあり、これはいいねぇ
(^_^)v
麺は低加水の平打ち中細ストレート。
もっと太くてもスープに合いそう。
具は半熟茹で玉子半分、ベビーリーフ、ヤングコーン、チャーシュー、プチトマト、しめじ。
トマトスープとしての美味さは改めて凄いかな。
接客も良く、レギュラーメニューも気になる。
持ち帰り限定の牛骨カレーも美味しそう。
牛骨ラーメン 麺屋 うしまる うまかった?????