家系ラーメン とらきち家

ラーメン(670円)を、麺固めで。スープは、しっかりとした濃度だが醤油が強め。味の濃さは後からでも調整出来るよう。麺は、かなりの固茹で。強めのスープに、強めの麺を合わせている。具は、ねぎ・海苔三枚・ほうれん草・レアチャーシュー。チャーシューは、燻製ですね。卓上アイテムがとにかく豊富。ニンニクだけでも4種類。接客も好印象でした。