麺処福吉 本店

本日、約1週間ぶり午後6時40分頃に2度目の訪問で先客4人。こちらは毎週木曜日「塩専門裏福吉」 となります。今日もご主人?のワンオペみたいです。店内は裏福吉メニュー以外は基本同じです。さて塩系だけでも鶏白湯やとんこつにそのつけめんやあぶらそばなど色々あって迷いますが今日は比内地鶏の塩そば並盛800円を口答にて注文。約5分ほどで配膳されたそれは少し苦味を伴った塩味強めな半清湯スープに中細麺が中々の旨さ。デフォで味玉がのり小さめですがホロホロのチャーシューも良く上に載った梅干しをほぐしてさっぱりとスープを味変して完食、完飲。ご馳走様でした。木曜日限定なので中々伺えませんがまた伺います。