酒田ラーメン花鳥風月 福岡空港店

3/6(水)、満月さんの跡に同様に一年間の期間限定で出店したこちらへ初訪。博多阪急の催事にて基本の醤油は食べたので、辛味噌の方をいただきました。
赤湯系インスパイアと思われるビジュアル。動物系の旨味がどっしりに味噌を効かせたスープ。一口目からやや味濃いめかな?と感じました。少しずつ辛味噌を溶かして、味の変化を楽しみつつ、最終的には全部IN。それでもほどよい辛さかな。
麺はプリっとしたちぢれ麺。しっかりスープを拾うように作られていると思われ、味噌との相性も違和感ないです。
極薄皮で海老一尾を丸ごと包んだ雲呑は流石の逸品。まさしく「雲を呑む」がごとき口当たりがいいですねー。
季節毎の限定メニューも順次リリース予定みたいだし、福岡にいながら酒田ラーメンを食べられる貴重な機会を逃す手はないので、近いうちにまた再訪します!
いやぁ、おいしかったー(^^)