麺巧 潮

平日の2141時に先客1。「18時からの限定」で海老白湯そば980円+大盛0円を発注。新潟産との海老油でオレンジ色に染まる鶏白湯のスープは海老ミソを馴染ませたと云い、海老香る角を丸めたマロヤカな味わい。褐色の粉状のトッピが海老味を加速してるゾ。小生の苦手な海老殻焼き臭もなく、油もキツくなくマッタリ飲める。ストレート中麺は淡白でスープを楽しむ様な感じだが、けしてヤワくはないゾ。目玉の大型海老フライは色々なコロモを纏って食感と味の幅を広げているナ。しかも外はカリッと中はシットリ、ホッコリで海老を堪能できる。黒虎海老だろか?。他にはブロッコリーとポーチドエッグがトッピ。香りにイタリアンパセリと意外に合ってますネ。ポーチドエッグの卵黄をスープに解きほぐすとオヤ不思議……少しウニに似た味わいに……?。コチラはご飯物が無いだけに限定が楽しみかも?と思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。