中華そば 竹むら

辛麺屋 一輪からの連食。
つけ麺を選択。
スープは大山鶏、真昆布、干し椎茸などがベース。鶏の力強さが出ている。濃いめの醤油が麺をしっかり捉える。
麺は菅野製麺の太麺。麺量は250gだ。ツルモチ感と言うより、ツルシコ感かな。具は、レアチャーシュー、メンマ、なると。スープの中にもチャーシューが入る。
他のメニューでは、数量限定の国産あご煮干しが気になったなぁ。
店員さんの接客は良く、スープ割りのタイミングも絶妙な声のかけ方だった。
中華そば 竹むら うまかった????