麺屋 じねん

辣醤麺(750円)を。スープは、醤油ベースの清湯で、辛味は辣油主体。麺は、ざっくりとした中細ストレート。しっかりとした茹で上げ。具は、もやし・挽肉・長ねぎ・ニラ。総じて台湾ラーメンのような印象。もやし・挽肉がたっぷりなのは嬉しいが、穴あきレンゲの設置はなし。麺類にはチャーハンが付けられるそうだが、口頭での説明は一切なし。ま、要らないからいいんですけどね。