麺屋黒田 本店

ラーメン BackFat バックファットからの連食。
夜間限定とあるとんこつ担々麺をオーダー。
スープはベースの豚骨にホタテや海老のダシが入っているとのことだが、濃厚な豚骨のみでもいいかな。芝麻醤、豆鼓醤、甜面醤、ラー油などで構成されるが、痺れはなく、辛味も大人しい。
麺は豚骨の麺と違い、加水高めの中細ストレート。スープとの相性はどうかな。具は、挽き肉、青ねぎ、白ねぎ、茹で玉子半分。
麺屋黒田 本店 うまかった???