煮干らーめん にぼにゃん

一ヶ月ぶり、二度目の訪問。19時前で清湯メニューは売り切れ、新メニューのつけ麺を。新メニューだからかな、つけ麺を頼んだ客には味玉がサービスされていた。さすが濃厚な煮干しスープ、つけにもよく合う。塩分は高め。麺はツルツルの中細平打ち、箸で掴むと滑るがすぐ慣れた。低温調理に変わった豚チャーシューに鶏チャーも美味い。スープ割りはわざわざ温め直してくれるので熱々に。接客も良い。