横浜家系ラーメン 田中

ラーメン(650円)を、麺固めで。スープは、中間濃度の家系スタンダード。油分は少なめな仕上がりだ。麺は、酒井製麺のもの。最近、酒井製麺の麺が細く感じてしまうのだが、他の製麺所の家系の麺がもっと太いからなのだろうか。具は、海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー・長ネギ。田中家ではないのは何故なんでしょう。