横浜家系らーめん 大泉道場

勝浦タンタン麺を選択。
辛さは普通と大辛があり、大辛で注文。券売機の表示は勝浦タンタン麺だが、それ以外では、勝浦系とも表示がある。
スープは豚骨に魚粉を使って、豚骨魚介風になったところに唐辛子で辛味を出しているのかな。勝浦であればラー油だが、白髪ねぎも載るところからやはり勝浦系って感じだ。
麺は中太ストレート。ちょっと軽い感じの麺で、このスープなら違う麺でも良いだろう。
具は、刻み玉ねぎ、かなり細かくなった挽肉、白髪ねぎ。
辛さもあり、勝浦系とか勝浦風として捉えれば、スープもしっかりめなのでこれはこれでありな一杯だろう。
横浜家系らーめん 大泉道場 うまかった???