らーめん カッパハウス

本日、午後7時25分頃に初訪問で先客7人。こちらは福生の本店も含め気になっていましたが中々タイミングが合わず今日の訪問に。住宅街にポツンとあり店内はおしゃれなカウンター5席と4人掛け席が3卓、2人掛け席が3卓ありお水は出してくれました。今日はご主人?含め3人体制。卓上にはお水ポット、竹の箸、楊子と紙ナプキンが備えてあり調味料はレインボー胡椒ミル、一味とタバスコがあります。さて今日はこちらの定番的なとまとらーめん750円を入って右側の券売機にて注文。すぐ脇を通る鉄道の音を聞きながら待つこと約4分ほどで配膳されたそれはとまとが沢山入った真っ赤なスープに加水率低めの自家製細ストレート麺が絡みます。2種類のチャーシュー、ざく切り玉ねぎにキャベツ主体の野菜などの食感が楽しめます。ここまてイタリアンなのにしっかりらーめんしているのは豚骨、鶏ガラの動物系スープがしっかり下支えしているからか?途中胡椒とタバスコでグッとイタリアンに近づけて完食、完飲。ご馳走様でした。気になるメニューが沢山あるのでまた伺います。但しホームページの道案内は夜通るにはちょっと寂しいです。