らーめん どんぐり

二代目鯖そばを選択。
スープは根菜類や焼き鯖などがベースで鯖の香りと味が濃厚に湧き上がってくる。
ありそうで意外にオリジナリティある味わいかな。
麺はやや低加水でもそっと感のある中細麺。
具は、豆苗、長めにカットされた青ねぎ、アーリーレッド、チャーシュー、フライドオニオンなど。豆苗は店内で栽培のよう。
黒豚餃子や二代目鯖そばとおうちカレーのセットがあるとは言え、麺のメニューが1種類のみなので、もう少し選択肢がほしいところだが、店主さんのワンオペを考えるとなかなか大変かな。
接客は良く、店内に入るとホッとする雰囲気だ。
らーめん どんぐり うまかった?????