ラーメン屋 游

3/22(金)、最近どっぷりハマっている游さんへ13時45分訪問。先客2、後客5(終了)。仕事が休みで昼からビール!と決めていたので、未食の豚バラ軟骨煮(350円)をつまみに頼んだらそのボリュームに驚きました。しかもトロトロで美味しくてビールが進む(^^;
ひとしきり飲んだ後は初訪時以来の醤油で。
動物系をベースに和出汁を加えたダブルスープの清湯系。鰹がやや強めに押し出してフックになっている感じ。
自家製の麺は中細ストレート。決して固いわけではなく、パツッと小気味良い歯触りと確かなコシが最大の魅力。僕の乏しい語彙力では伝えられませんが、本当に美味しい麺です。
具材は大判のチャーシューと煮玉子も付きます。どちらも丁寧に仕込んであるのが分かる逸品。
気取ることなく地に足ついた本物のラーメンが食べられるお店だと思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)