中華そば 桃李

限定の蛤塩ラーメンを選択。
スープは蛤に鯛、エソ、カマスなどの煮干しを合わせている。
蛤は感じるが、白身魚の煮干しの乾物の香りが前面に出ている。白醤油を使っているようだが、思いっきって普通の醤油ダレでまとめてもいいかな。
麺は中太麺。ちょっとスープを拾ってこない印象だが、もっと細麺でも合いそう。
具は、丼の半分の面積はあろうかという大判なチャーシュー、穂先メンマ、のらぼう菜。
中華そば 桃李 うまかった????