つけそば 九六

初つけそば九六。12:07待ち12人20分。つけそば中を。
店内はカウンター4席と、4人掛け・2人掛けテーブルがそれぞれ1卓ずつ。
食券制。
極太ストレートの自家製麺はコシがあって喉越しも良く、讃岐うどんのような食感。
鶏に魚介のWスープにエビ油の香るドロドロつけ汁。
魚粉も使っているようだが、ザラザラ感はなく、甘さ程々酸味控えめ。
キンキンに冷えた麺を浸すから直ぐ冷めるが気にせず食べる(^^
つけ汁に沈んだチャーシュー・メンマ・青ネギ・玉ネギは脇役的存在。
具材をたっぷり食べたければ、特製か追加トッピングしたほうが良いかも。
卓上のすだち搾り汁を麺にかけるとイイ香りが広がる。
激辛と書かれたカイエンペッパーは確かに辛いが、適量ならば味を壊さず楽しめます。
スープ割りはセルフ卓上ポット。
麺の量は小200?・並250?・中300?・大350?が同額とコスパ最高!
次からは大にしよう。
濃厚魚介豚骨味もブームは去り、淘汰された店も増えたが、此方の人気は衰えない模様。接客も良い。
最近食べたつけそばの中でも結構美味かったと思う(^^)
御馳走さま♪