麺処 夏海

麺太郎さんのレビューを見て、旨そうなので、真似させていただき、特製つけ￥1000と塩豚丼￥350を。麺量は200gと250gを選べるので後者。熱盛り、冷や盛りの選択は冷やでオーダー。
スタンダードな動物魚介だけど、バランスが良く旨い。
麺はツルツルの麺肌で、コシがある太麺。全粒粉かな?なんか練り混んである見た目。
具はチャーシュー4枚位、海苔、メンマ、カイワレ、味玉。ほん田譲りの、低温調理チャーシューがなかなか。
塩豚丼はゴマ油風味であっさり目な味。つけ汁を少しかけて食べた。
スープ割もネギ、生姜を入れるか選択できる。両方入れてもらい完食。つけ麺のスープ割を頼んだのは久々。
土曜昼だったので、開店時数人待ち。店を出た正午過ぎあたりは十数人の並びでした。