がんこ一徹

煮干しらーめん専門店 ニボロクからの連食。
豆乳カルボーノをオーダー。
スープはクリーミーな豆乳と玉子。胡椒が香る。
食べ進むうちに卓上のラー油やにんにく、醤麹(ひしおこうじ)を入れカスタマイズ。これらがまた合う。特に醤麹は香りとコクが増し、他のメニューでも試したくなる。
麺はやや柔らかい縮れ中太麺。スープはさすがに絡む。
具はチャーシューと水菜。
こちらへは約12年半ぶりくらい。その当時はなかった豆乳のメニューだったが、他にも気になったものがあるので、また寄ってみたい。
がんこ一徹 うまかった????