麺屋 翔 みなと

平日の2130時に先客3。初訪。一番人気との真鯛の特製塩らーめん千五十円+大盛100円+ねぎめし250円を発注。美しい見栄えダ。スープは鯛がドワッと来る味わい。臭みもなく、鶏ベースに鯛を効かせたのでしょうか?。厚みのある味わいですな。シッカリした中麺がスープを受け止めてくれますヨ。刻み海苔が鯛の海感を増進してるゾ。叉焼は低温調理ロースと鶏胸。どちらもシットリとして旨いワ。途中、卓上の「いよかん七味」の投入で香りの変化を楽しめるナ。ミニ丼はラー油ダレで和えられた白髪葱がドッサリ盛られてるヨ。中にサイコロ叉焼も入ってCP大。その昔、今はなき某店で生臭い鯛らーめんを喰ってからはや10年。生魚系、特に鯛スープの進化は他店も含めて凄いなと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。ちなみに4月11日は翔本店の、4月18日は品川店の周年記念祭だそうな。