らぁ麺 時は麺なり

初。ここ1・2年で店舗数を増やしているはやし田系列の、2月オープンのお店。最新店の中野「花山」のつけ麺が気になっていたところ、経堂でも同じタイプのつけ麺を提供していると知り、こちらへ。
鶏醤油清湯のつけ汁に全粒粉入りの細麺というスタイル。昆布水は別添えなので、途中で麺にかけて食べる。
醤油のキレに少し甘味の感じるつけ汁と細麺の相性がいい。早々に昆布水を投入して食べると更にウマい。個人的には別添えでなく、最初から浸かっていてもいいかな。
最後に残った昆布水をつけ汁に入れてスープ割りをする訳だが、結構塩味が有るので昆布水だけではちょっと足りない。なのでセルフサービスの水で更に割って調整すると良い感じになった。
駅近の店舗だけど、カウンターにテーブル席も有り、結構広めの店舗だ。
ウマかった、ご馳走さまでした。