UNDERGROUND RAMEN頑者 グランエミオ所沢店

平日の1111時に2割の客入り。近くの医大の帰りに所沢店を初訪。特製つけめん濃厚1150円+アンダーグラウン丼350円を発注。麺はツルツルの角太麺で小麦の味わいも少し濃いナ。つけ汁はイワユル豚骨魚介醤油で脂が多いハズだが、あまり脂を感じさせない。柚子皮等も載っているが、どちらかと云えばシンプルに豚骨と魚ダシと魚粉だけで成立しているかのような感じ。ドロッとしているのでツルツル麺とのカラミも相当イイぞ。紙エプロンにチラシながらズバズバ啜れますヨ。特製トッピは別皿で豚バラロール叉焼はつけ汁の中のモノより厚手で、炙ってあるのか暖かいゾ。その他はフツーかな?。ミニ丼はサイコロバラ叉焼のトッピで相当脂っ濃いハズだが、こちらも大根オロシとポン酢と柚子皮のトッピでサッパリといただける。スルッとスープ割まで完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出たが、口当たりは優しいがヤハリ脂過多。小生のようなオヤジの胃腸にはモタレますネ。次回はライトだな。