麺篤屋

4/14(日)、約7ヶ月ぶりの麺篤屋さんへ15時頃に訪問。先客ちらほらで、日曜日ということもあり、飲んでる人も何人か。
黒正油とんこつをカタメと餃子・ライスセット(200円)を注文。こちらのセットメニューはリーズナブルなうえにいつでも頼めるのがいいですねー。
豚骨の旨味をしっかり抽出して、濃厚で円やかなスープ。現代的な繊細さはなくとも、ワイルドでガツッと主張の強い味わいがすごく好きです。やや甘みのある醤油ダレと麻油が効いて、武骨ながら絶妙なバランス。
合わせる麺はパツッとハリのある細ストレート。小麦の密度感が存分にあって、パンチのあるスープに対して全く退けをとらない存在感。お腹が空いてたので替え玉(80円)も追加。
卓上の辛子高菜とチャーシューと一緒にご飯もしっかり堪能しました。
いやぁ、おいしかったー(^^)