らーめん れんげ

鶏白湯醤油つけめん大盛りをいただきました。
いつもと同じく、ビジュアルがいいですね。つけ汁はきれいだし、麺はピカピカで見るからにコシがありそう。
濃厚且つまろやかな鶏100%の白湯に、醤油ダレが合わさって実においしいです。個人的には、塩ベースの鶏白湯つけめんより、こっちのが好きですね。
太縮れ麺はもう、ぶりっぶり。冷水でかなりしっかり締めているのでコシが強いのはもちろん、ぶりっぶり感が半端ないです。
麺が冷たく、いつもは半分食べるとつけ汁も冷たくなってしまうので、今日は1回にあんまり麺量を入れずに蕎麦のような食べ方をしたところ、最後までほんのりですが温かさが続いて良かったです。
初めて見る若い男性スタッフさん含め、今日もご主人とおかあさんの心のこもった接客に感じ入りました。
今日もとてもおいしくいただきました(^^)