阿修羅ーメン

話題の新店へやっとの事でお初です。母体はチェーン展開している唐揚げ屋さん。メニューにもあるのでラーメンとセットで食べられる。12時30分着でほぼ満席。駐車場は6台分確保されている。運よく1台分空いていてよかったが、近くに駐車場らしき物は無かったので埋まっていると辛いかも。新作で味噌系のメニューもあったが、お初なのでトップメニューの上記をオーダーです。本日の貝はムール貝と表記があったが、メインの貝類は日替わりなのかな?。スープからは十分な貝の旨み。アッサリ仕様だが深みがありじんわり効いてくる。良いスープですねぇ。麺は春よ恋の全粒粉でモチッとした平打ち中細麺。香りが主張し過ぎずバランス良し。あくまでも脇役に徹している洋風な香味油も終盤に良い仕事をしてくる。具は厚みのある豚バラチャーシューとメンマ。細かく刻まれた野菜達はアーリーレット、貝割れ、水菜、柚子。全てスープを活かす構成で好感が持て素晴らしい。こうなると牡蠣そばが気になるなぁ。又々新居浜に良い店が出来ましたね。良い店は東に片寄る愛媛の傾向は健在だな。松山から頻繁には来れないが、また来たいと思えるラーメン店が増えた事は感謝しなきゃいけない。