中華そば かなで

4/19(金)、17時頃訪問で先客0、後客2。期間限定メニューとミニカレー(380円)を注文しました。
やや濁りのあるスープは一口飲むと濃密な浅利の旨味が押し寄せてくるよう。一瞬バターを思わせるくらい濃い味わいが素晴らしく、角のない塩ダレと共に絶妙なバランスで仕上がっています。
麺は基本と同じ、全粒粉入りの多加水中細麺。伸びやかな啜り具合ともっちりとした弾力。何回食べても旨い麺だなぁ。
具材はたっぷりの浅利と春らしい菜の花が目を引きます。紫玉ねぎの清涼感もいい感じ。
正直「貝系はそこまで興味惹かれないな」とか思って先伸ばしになってたのですが、食べといて本当に良かったと思わされる逸品。自分の認識を改めました。
いやぁ、おいしかったー(^^)