麺家 藤虎

あさり塩豚骨ラーメンを選択。
スープは丁寧に下処理された豚骨。とろんとしたスープに塩もしっかり入り、なかなかの美味さ!
麺は短めな中太麺。少しごわついた感じで、このあたりは好みが分かれそう。
具は、剥き身のあさり、白髪ねぎ、小松菜。肉っ気はまったくないが、あさりがいいので、これはこれでありかな。
途中、卓上の花粉、いわゆる魚粉を投入すると、味変も明確に現れる。
ご夫婦で、店内カウンター8席で営業。醤油清湯の中華そばや辛味噌を使ったメニューなど、少しずつバリエーションが増えている。
麺家 藤虎 うまかった????