鶏そば 一瑳

本日、午後7時35分頃に初訪問で外待ち5人。意外と回転は早く約10分ほどで店内に。店内は木目調の変形コの字カウンター8?席と奥にテーブル席があるらしいですが未確認。今日は4人体制みたいです。お水は卓上の給水タンクにてセルフ。卓上には給水タンク、スープ割りポット、割り箸、レンゲ、楊枝、紙おしぼりとティッシュが備えてあり調味料は一味、魚粉、自家製ラー油と揚げエシャロットがあります(紙エプロンは券売機の所)。さて今回は初めてなので当店イチオシ原点ここにありと謳うあっさり鶏そば750円を入って右側の二千円対応の券売機にて注文。約3分ほどの超特急で柚子胡椒の小皿と一緒に配膳されたそれは鶏の出汁をしっかり感じられる透き通った清湯塩スープに加水率低めの灰色掛かった自家製細ストレート麺が旨し!サービスの味玉はちょうど良い半熟加減で炙り鶏チャーシューの食感もグッド。途中少しずつ柚子胡椒をスープに溶いて味変して完食、完飲。ご馳走様でした。接客がとても気持ち良く他のメニューも美味しそうなのでまた伺います。