ぶたのほし

10:38到着。先客2人。開店してすぐ満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち客15人程。「とんこつ煮玉子」を注文☆
スープは濃厚な豚骨味です。とろみがあって、豚骨の旨味が凄く感じられますが、臭みは全く感じられません。
麺は太平縮れ麺です。固めの食感で、噛むとプツンと切れるような強い弾力が感じられます。主張の強いタイプですが、スープが濃厚なので、バランスが取れています。
チャーシューは薄くスライスされた物が3枚入っています。柔らかくて、シンプルな味わいです。
極太メンマは3本入っています。固めの食感で、味付けは控えめです。
煮玉子は塩気が強く感じられます。
その他にはナルトと刻み玉葱と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、席数はそこそこあります。壁はコンクリ打ちっ放しで白く塗られていて、鉄骨部分は剥き出しで水色に塗られています。
修行先の【無鉄砲】譲りの超濃厚豚骨ラーメンで、凄い迫力がありますね。ご馳走さまでした。