博多長浜らーめん ぼたん 大塚店

本日、実に約9年ぶり午後3時25分頃に4度目の訪問で先客3人。令和初のラーメンはこちらで。半地下の店内は少し暗めなL字カウンター13席と5・6人が座れる丸テーブル席が2卓、4人掛け?席が1卓ありお水は入って左側の給水器にてセルフ。今日は店員さんのワンオペみたいです。卓上には割り箸、レンゲ、楊枝とティッシュが備えてあり調味料はすりごま、黒胡椒、替玉のタレがあり味変アイテムはにんにく、辛子高菜と紅生姜があります。さて今回は久しぶりなので基本のラーメン750円をバリカタで口答にて注文。約3分ほどで配膳されたそれはさらっとしながら豚骨の出汁をしっかり感じる茶色のスープに博多特有の加水率低めの極細ストレート麺がやっぱり旨し!博多系にしてはしっかりしたバラロールチャーシューやしゃくしゃく食感のキクラゲ、海苔に青ネギなど改めて老舗の底力を思い知らされながら替玉は我慢して完食。ご馳走様でした。またたまに伺います。