中華そば 竹千代

開店時すぐ満席。外も行列。
中華そばをオーダー。
スープには鶏ガラや豚骨は不使用。利尻昆布や干し椎茸をメインに使うが、チャーシューの煮汁も入れているのかな。動物系のコクを感じる。醤油清湯。
麺は群馬県の小林製麺所。春よ恋やゆめちから、群馬県産小麦を使った細麺だ。麺自体は細いがコシや食感がいい。
具はチャーシュー、孟宗竹メンマ、九条ねぎ。
麺とメンマが個人的には特に良かったかな。
全国の選りすぐった食材を使い、良い物を提供しようとする姿勢が見られ、店主さんの心意気が感じられる。
チャーシューは開店当初よりもかなり小ぶりになったようだが、はて?
味としては、ちゃあしゅう麺はあるものの、中華そば一本という潔い構成。
開店して1カ月余りが過ぎたが、固定ファンもついたのかな。この尾久駅周辺には貴重な存在とも言えそうなお店だけに頑張ってほしい。
中華そば 竹千代 うまかった????