南京ラーメン 黒門

5/6(月)、約8ヶ月ぶりの黒門さんへ訪問。気合いを入れて開店30分前到着で前3、後ろも続々で開店時には満席で行列に。正直この場所でこれは本当に凄いと思います。
ラーメンとおにぎり(50円)とバラ干し生海苔(150円)を注文。
軽く白濁したスープは雑味のないピュアな豚骨。じんわりと沁み渡るように旨味が広がり、すーっとストレスなく喉を通っていきます。思わず感嘆してしまいそうな惚れ惚れする旨さ。
たおやかな中細麺は加水やや高めの特注品。少し柔らかめの口当たりがスープと馴染んで、もっちりとした食感がとても好み。
バラ干し海苔は途中でスープに入れて頂きます。とても香り高く、スープの旨味を増幅させる相乗効果抜群です。海苔の溶けたスープとおにぎりを一緒に頬張るとこれまた最高!
場所的にリピートは中々容易ではないですが、また必ず食べたい!そう強く思わせる魅力を持った唯一無二の一杯。今回も大満足です。
いやぁ、おいしかったー(^^)