煮干鰮らーめん 圓

祝日の2047時に空席3。今日はオヤジさんとスタッフさんの3人体制。白飯以外の飯モノは売り切れ。特製塩らーめん980円+大盛100円を発注。薄い琥珀色に澄んだスープはエグミのキワまで追い込んだ鰯煮干しの味わい。グォッと煮干しが押し寄せるようで旨いゾ。流石ですネ。自家製卵麺と表示の中細麺はフスマの透ける全粒風。スープを良く受け止めてイイ感じダナ。ズイズイ啜れるゾ。厨房の隅にあるスチームコンベクションオープンによるモノらしいローストロース叉焼は、レア感は無いものの弾力と肉の味がシッカリしていてナカナカの逸品ダ。味玉への味もシミてますネ。ニボを堪能して完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。