塩らーめん専門 ひるがお 人形町店

2/14訪問。濃厚煮干しらーめん(800円)を。スープは、動物系がしっかりと効いた中間濃度。もちろん煮干しはちゃんと効いている。麺は、屈強なストレート太麺。つけ麺で食べても美味そうだ。なかなか個性的なアプローチ。具は、海苔・メンマ・チャーシュー・青ネギ・ゆず。ゆずは彩り要員か、一欠片ちょこんと乗るだけだが、もっと効かせても面白いかも。ひるがおは今はなき、新宿店以来4店舗目の訪問でした。