燻製麺 燻

初。スープ4種に麺も4種と組み合わせが多彩。燻製醤油に全粒粉麺のデフォを頼むと...800円でもチャーシューが乗ってないネギだけの素ラーメンなのね^^;何でもお客さんに自由に選んでほしいからだとか。仕方なく相盛チャーシューを追加。
燻りはタレに施されているらしい。燻製感は感じるが、肝心の味が薄過ぎる。お湯に醤油を垂らしただけというか。追加した相盛チャーシューはヴォリュームだけのもの。燻製への拘りが強過ぎたのかな。
これからに期待かもだけど、正直再訪は厳しいなぁ。久々に評価の難しいラーメンを食べた。