中華そば 青葉 府中店

近くの「にはらい」にフラれて転進。土曜の2100時に7割の客入り。特製中華そば大盛1000円を発注。薄茶濁のサラサラのスープは動物白湯に魚介と昆布とを醤油ダレで纏めた味わい。ストレートの中麺はツルツルながら存在感のある麺ダナ。合わせて啜ってみれば今では定番的な味わい。付属のオレンジ色の柚子唐辛子の投入でワンポイントの特徴を出しているのカナ?。豚叉焼はホロホロ。ご主人が白湯ダシ寸胴の中から魚介ネットや昆布を取り出すのを眺めながら完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。