豚ラーメン

初豚ラーメン。18:32客4人。らーめんニンニク野菜たまねぎ魚粉を。
カウンター席のみ。食券制。店員1人。BGMはglobeや大黒摩季等の平成J-pop。
スープはライトな微乳化。アブラは少なくスッキリした甘みもある。
麺はオーションを使用した平打ち自家製。モチモチ感があってなかなか美味い。茹で前250?程度だそうで、そこそこのボリューム。
豚は流行りのバラかと思いきや脂身がほとんどないウデ。しかしパサパサ気味で残念豚だった(‥;
野菜はキャベツが少量混じったモヤシのクタクタ茹で。特に味が薄まる印象はなく、卓上醤油もあり特に問題なし。
全体的にやや軽めな傾向。逆にクドさはなくて食べやすいとも言える。
つけめんやまぜそばもメニューにあり、たまねぎや魚粉のオリジナル無料トッピングも味に広がりを与えて良いと思う。
インスパイアだからと無理やりにラーメン二郎三田本店を真似る必要もないだろう。
接客は余計な事を一切喋らず必要最小限で、この点は昔の二郎っぽかった(^^)
御馳走さま♪