自家製麺 伊藤

王子と銀座の店には行きましたが赤羽は初訪。ここを目指さなければまさかラーメン店があるとは分からない入口ですね。駅の真ん前なのに(^_^;)
月曜19:20で前4後3のみ。空いていてラッキーでしたが平日の夜はこんなものなのかな…
比内鶏肉そばの中盛(210g)\850をいただきました。数年前に銀座店でいただいたものとほぼ同じ印象。ボリュームがある低加水の中ストレート麺に、スープは鶏より煮干が強めながらギリギリのバランス。
肉汁の滲み出るチャーシュー4枚も美味しく、一気に完食しました。