自家製麺中華そば 番家

5/6(休・月)。初訪問です。13時30分頃入店で、先客3後客1でした。肉そばを注文。喜多方ラーメンリスペクトの一杯。店主さんは福島出身で、喜多方ラーメンが大好きだそうです。麺は細めの平打ち。多加水のモチモチです。量は少なめ。スープは凄くクリア。豚骨清湯と呼んでいいかな。タレには香り付けで醤油も入ってるそう。素朴な造りですが、飽きの来ない味で美味しかった。(^O^)v