千石自慢ラーメン 本店

千石自慢ラーメン本店2回目。13:10空席3。野菜らーめんを。
前回来たのは大昔の立ち食い時代で、メニューも「らーめん」「もやしらーめん」「ちゃーしゅうめん」の3種類しかなかったと思う。それがリニューアルされ、椅子席になってメニューも増え、別の店であるかの如く変貌したね。食券制。
これは所謂背脂豚骨醤油味のタンメンだな。
デフォでもビッチリと背脂浮かんでいるが、現在の基準だと特にギトギトでも味濃いめでもなく至って普通。背脂特有の甘みも感じて、スープにちぢれたやや太い麺が馴染む。
野菜は茹でたキャベツ・もやし・人参。このお陰でクドさは若干軽減されるような気もする。
ちゃーしゅうはペラペラ極薄。これだったら野菜らーめんの場合、別に入らなくてもいいレベル(^^;
ニンニク・辛味噌・ラー油等の卓上アイテムが色々と楽しめる。
懐かしの背脂チャッチャ系らーめんであった(^^)
御馳走さま♪