らぁ麺 はやし田 池袋店

池袋店は初。2031時に空席6だが、目当ての「ノドグロ」はマタモ売り切れ。スタッフさんによれば21時位まで有る日もあれば、今日の夜営業は1時間で売り切れたとのこと。まぜそば800円を発注。麺は平打ちに近い中太麺。ガッシリとコシがあって味濃いめ。意外に汁だくダ。麺の10ミリ下くらいまでスープがあるゾ。濃厚鶏白湯醤油を魚介?でサポートしたものかな?。ガッツリ混ぜ込んでいただくとチョイと新しい味わいダナ。箸休めは低温調理の豚と鶏胸叉焼に大型メンマだ。少し飽きたところで指示通りにトリュフオイルと醤油タレで漬けにされて3割固形となった卵黄を投入。香りと旨味とマッタリ感がナカナカ旨いゾ。最後にスダチを絞り入れてサラッと完飲完食。白飯発注で飯割にしてもよかったかも。ノドグロをいつか狙うゾと思いつつ御馳走様と声をかけて店を出た。