横浜家系ラーメン 馬場壱家 山の陣

今日も”ヒバジ”は20人以上の長蛇の列。なので勿論スルーして本日、約1ヶ月ぶり午後7時8分頃に2度目の訪問で先客4人(後からぼちぼち)。今日は元気な男女の店員さん2人体制みたいです。店内は家系独特の豚骨スメルは感じられず(セントラルキッチン?)。さて今回は塩味玉ラーメン(並)780円を入って右側の券売機にて発券(醤油、塩は券売機にての選択でした)。食券提出時好み全部普通で注文。約6分ほどで店員さん2人の威勢の良いかけ声の後ちょっと小振りな丼ぶりで配膳されたそれは、塩味だからか?尚更あっさり感じる白濁した家系豚骨・鶏油スープに短めな平中太麺が普通に旨し。柔らかチャーシューに家系定番の海苔なども美味しく、途中トウバンジャンを投入し(今日はざく切り玉ネギは確認出来ず)あっという間に完食。ご馳走様でした。次回はそのまんまのネーミング!「家系二郎」でもチャレンジしてみますか。