煮干出汁ラーメン 平八

初煮干出汁ラーメン平八。18:48客5人。煮干そば醤油+中盛りを。
横須賀共済病院地近くにあるスナックの居抜き物件らしき店。
2人用テーブル2卓にカウンター5席。食券制。
丼小さめスープ少なめで、所謂『伊藤』タイプかな(‥?
強火で炊き込んだ煮干出汁100%の清湯煮干そば。煮干が全面に出た一杯で、基本は醤油だが、塩に変更も可。
麺は低加水細麺。バツバツと歯切れがよく、スープとの相性もまずまず。少々ダマになっていた点はいただけないが(‥;
トッピングは豚チャーシュー2・鶏チャーシュー1・海苔・ネギ・アオサ。
通常並盛150?だが、中盛190?も値段据え置きで、チョットお得な気分。
食材品切れによる早じまいも度々ある模様。公式Twitterで確認されてから行くのが無難かも(^^)