ホープ軒 千駄ヶ谷本店

3年9ヶ月振りの千駄ヶ谷ホープ軒。12:45客6人(1階)。ワンタンメンを。
新国立競技場もかなり完成に近づきつつある。
セルフおしぼり・ジャスミンティー飲み放題・ネギ入れ放題の店。食券制。麺カタメorヤワラカメ・脂多めor少なめ・味濃いめor薄めも申告すれば可。立ち食いがイヤならば、2・3階の椅子席も使える。
あまり語られる事が少ないワンタンメンを試す。
甘みのある背脂が適度に散りばめられた豚骨醤油味。極端な濃厚さはないが、塩分濃度も程々でバランスは悪くない。
スープが熱いが、茹でたて麺は更に熱い!
コシがある自家製太麺。
バラチャーシュー・メンマ・モヤシはお馴染みのトッピング。
ワンタンは5個入り。皮も餡も自家製で、挽き肉がギッチリ入ってる本格的なモノ。+250円で割高感も否定出来ないが(‥;
獣臭漂うクセのある味だが、本日は全体的に上ブレだったかな。
この出来ならば、そんなにバカにしたモノでもない。
もはや床ヌルヌル、丼ベタベタのホープ軒ではなくなった。
オリンピックとパラリンピックの期間中には世界中の人々がやってくる。果たしてこのラーメンはそれらの方々に受け入れられるのだろうか...(‥?
御馳走さま♪