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麦と麺助 新梅田中津店

HAMA-☆
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9:58到着。一番乗りで、開店時間には凄まじい行列が出来ていました。「味玉中華そば」を注文☆
スープは清湯タイプの醤油味です。ほんのりと甘味があって、醤油と鶏ガラの上品な旨味が感じられます。
麺は細ストレート麺です。プリプリプツプツとした独特の食感です。スープの馴染みが良くて、相性バッチリです。
チャーシューはモモとレアの2種類入っています。モモは柔らかくて、豚の旨味がストレス無く感じられます。レアは口の中に入れた瞬間から、芳醇な旨味が広がります。
穂先メンマはやや固めの食感で、出汁のいい風味が感じられます。
味玉はシンプルな味付けで、濃厚な玉子の風味が感じられます。
つくねはサッパリとした味わいです。
その他には三つ葉と白葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、席数は少なめです。純和風な内装で、割烹料理屋のような雰囲気です。
高級感のある醤油ラーメンで、1時間待った甲斐がありました。ご馳走さまでした。
4.00
スープ 5.00
トッピング 5.00
2019-05-24 11:31
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