中華そば ムタヒロ 国立店

本日、午後6時45分頃に初訪問で先客8人。店内はムタヒロ独特の木目調カウンター8席と4人掛け席が2卓、2人掛け席が1卓ありお水は卓上のポットにてセルフ。今日は元気な店員さん2人体制みたいです。卓上にはお水ポット、竹のお箸、楊枝、紙ナプキンと髪止めゴムが備えてあり調味料は醤油、ヱスビーコショー、一味とにぼ酢があります。さて今回は初めてなので店名がついた肉中華そば850円を入って右側の券売機にて注文。食券提出時、好みで背脂が入れられるとの事なのでお願いしました。約5分ほどで配膳されたそれは優しい煮干しに背脂由来の甘味を感じる醤油スープに加水率高めの芯まで良く茹でられたツルツル中細ストレート麺が面白い。麺が細麺に変わりましたとの貼り紙があったのでその関係か。肉と名前がついているだけあり柔らかバラチャーシュー6枚に味が染みたメンマ、ざく切り長ネギなども美味しく今日も完食。ご馳走様でした。津軽ラーメンとしては煮干しはあっさりですが私にはこのぐらいがちょうど良く接客も気持ち良いのでまた伺います。