ラーメン ゼンゼン

ラーメンゼンゼン2回目。12:02待ち7人→12:03開店。えび汁なしニンニク野菜炙り豚を。
平日昼から蓮爾系が食べられる貴重な店。
今回も「えび」シリーズから選択。
野菜の盛りが増えた代わりに、もやし比率も上がる(^^;
タレは豚出汁とえびペーストをしっかり効かせたコクのある濃厚甘辛味で、液体アブラ多め。
えびはジャリジャリ食感の残るペースト状。前回薄味だった塩分濃度は一応改善されていた。
辛さは皆無なので、胡椒や一味でセルフ調整を。
麺は低加水のゴワゴワポキポキ極太平の自家製。「啜る麺」ではなく「噛む麺」である。それを承知で食べるならば、最強レベル。
通常豚のバラブロック2切れに加えて、追加の炙り豚は大きな塊+ホグシ状。バーナーで炙られているので香ばしくてフワトロだが、脂身も多く食べ手を選ぶかも。
因みに「豚増し」と「炙り豚」の食券は、開店直後を除けばほぼ売り切れ状態のようである(‥;
スープ割りも可能。
えび風味の効き具合はラーメンよりも汁なしのほうがダイレクトのように感じる。そのせいか、なかなかジャンクなお味だった(^^)
御馳走さま♪