麺屋こいけ

今年300杯目。あご出汁鶏そば 醤油(750円)を。スープは、煮干しがふわっと香る清湯。焙煎感も漂うので、焼きアゴ使用なのかな。麺は、パツパツのストレート細麺。具は、ネギ・キクラゲ・チャーシュー二種・つみれ。この系統にキクラゲは珍しい。鶏白湯推しのお店のようですが、こちらのメニューもしっかりとした完成度でした。