鶏と魚だしのつけめん哲

現在提供中の限定「煮干鬼脂」、大盛200gも同料金という事なので大盛で注文。また、新玉ねぎが入りますが大丈夫かと聞かれるので、大丈夫と伝える。
丼の表面は背脂と新玉に覆われており、さながら燕三条系だ。背脂を避けて麺を手繰ると、太めで縮れており、食感、食べ応え共に充分だ。スープはセメントに近い色ながらサラっとしていて味わい深くて美味しい。背脂の適度なコッテリ感とも丁度良いバランスだ。更に新玉の効果で、見た目以上に食べやすい。コレはウマいなぁ。
予想以上にうまくて満足度の高いラーメンだった、ご馳走さまでした!