ビーフラーメン&つけ麺 シゲジン

初訪です。ビーフラーメン+赤ワインたまご100円をいただきました。
ラーメンの盛り付けは、知ってはいても、直接見るとやはり嬉しいですね。可愛らしさと、味に意味のある構成が見事だと思います。
スープは、ビターなビーフシチューという感じ。たしかにビーフシチューのテイストでありながら、ラーメン仕立てになっていますね。ビックリです。
麺は、茹でる前に、念入りに手もみされます。表面がやわらかくてコシがある。適度に縮れてスープの絡みが良く、スープにはコンビーフを細かく細かくほぐしたような肉片がたくさんあるので、それもよく絡んでおいしい!
トッピングはチャーシュー、にんじんの酢漬け、水菜、マッシュポテト、追加の赤ワインたまご。ポテトにあしらわれているのは、赤い胡椒?正体が分からないのですが、胡椒のような感じがしました。
ご主人はすごく丁寧で人あたりの良い方です。とてもおいしくいただきました(^^)