RAMEN TOMIRAI 代々木店

本日、約2年2ヶ月ぶり午後4時40分頃に18度目の訪問で先客1階2人。店内は狭小な黒基調の1階カウンター6席と2階にも席があり(席数未確定)でお水は出してくれました。今日は外国人の店員さん3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、エコ箸、楊枝と紙ナプキンが備えてあり調味料は自家製?一味、刻み生姜、胡椒とライス用ふりかけがあります(紙エプロン、髪止めは申告制)。さて今回はこちらの自分的定番、四川担々麺880円を入って左側の券売機にて注文(最初間違って期間限定の汁無し担々麺880円を押してしまった)。約4分ほどで配膳されたそれはいつもの、『辣粉』なる香味料を使用したとあるラー油由来の辛さと酸味を感じる濃厚スープに中太ストレート麺がやはり旨し!甘味ある粗びきひき肉にしゃきしゃきの野菜、香ばしゴマやナッツなどの食感が楽しくスープの底の四川産漬物での味変もあり今日も美味しく完食。ご馳走様でした。次回こそはちゃんと期間限定の汁無し担々麺でも食べてみます。